El Tecolote Estate, est situé à San Juan del Obispo, Antigua Guatemala, Sacatepéquez, à 1600m. Cette petite ferme est juste à
les pentes du volcan Agua. La plantation a commencé il y a 4 ans dans une zone qui a été plantée avec du café de la
XVIe siècle, lorsque Don Juan de Carmona est venu au Guatemala avec le conquérant espagnol Don Pedro de Alvarado et
commencez à cultiver une variété de produits agricoles, ces derniers temps, dans les années 1800, ces terres étaient plantées de café. Droite
au début de la production de café du Guatemala.
La véritable Antigua «El Tecolote» tire son nom du hibou célèbre dans la culture maya et cet oiseau est aussi un symbole de
Antigua Guatemala.

Douceur:   8/10            Acidité:    5/10              Corps:   5/10 

Torréfié à Territet-Montreux