Fabriqué avec précision pour un café délicieux

Tous les composants critiques du LAGOM 01 sont usinés avec une tolérance de 0,01 mm, et son design monobloc minimise l’accumulation des tolérances, garantissant un alignement parfait dès la sortie de la boîte. Cela signifie que vous pouvez oublier le moulin et vous concentrer sur l’essentiel : préparer un café délicieux !

Mizen Burrs – pour des torréfactions légères modernes

Les meules Mizen, développées en interne, sont spécialement optimisées pour les torréfactions légères modernes. Pour ceux qui souhaitent aller encore plus loin, nous proposons une option de meules Blind en format XL de 102 mm. Ces meules XL Blind réduisent non seulement la rétention, mais maximisent également la surface de broyage, tout en conservant un format compact.

Démontage sans outils et calibration zéro

Notre conception entièrement repensée inclut un démontage sans outils ainsi qu’un système de calibration ajustable à zéro. Le design sans outils permet de nettoyer facilement le moulin lorsque nécessaire, sans équipement supplémentaire. Le système de calibration facilite le partage des réglages de mouture avec d’autres baristas.

Axé sur le flux de travail, et plus encore

Fort de notre expérience approfondie en conception de moulins, nous sommes allés encore plus loin pour rendre le LAGOM 01 encore plus adapté aux flux de travail. Ces éléments de design s’unissent pour offrir une expérience fluide, vous permettant de préparer un café délicieux avec un minimum d’efforts.

Rétention ultra-faible avec réduction de l’électricité statique

Grâce à la mise en œuvre d’une nouvelle technologie de réduction de l’électricité statique, l’utilisation de la technique Ross Droplet (RDT) devient facultative, même dans des environnements exigeants et à faible humidité, où l’électricité statique peut poser un défi majeur. Conçue pour être sans entretien et auto-nettoyante sans intervention supplémentaire du barista, cette nouvelle fonctionnalité simplifie le flux de travail, rendant le broyage aussi facile que possible.

Meules personnalisées Mizen – en format XL blind burrs

Après environ un an de tests approfondis et de développement, nous sommes ravis de présenter nos nouvelles meules Mizen pour le LAGOM 01. En partant d’une géométrie classique comme base, nous avons multiplié les essais et ajustements pour en repousser les performances, jusqu’à atteindre une forme finale optimisée, idéale pour sublimer les torréfactions légères modernes.

Les meules Mizen sont désormais disponibles en format blind burr exclusivement en taille XL de 102 mm de diamètre. Ce format réduit encore davantage la rétention et offre des performances améliorées grâce à une surface de broyage accrue. Les meules Mizen XL blind burrs présentent un diamètre extérieur légèrement élargi et une surface de broyage augmentée grâce à l’élimination des trous de vis, ce qui se traduit par une augmentation impressionnante d’environ 18 % de la surface de broyage effective (par rapport aux meules standard de 98 mm), tout en conservant un boîtier compact !

Bien que la surface de broyage soit importante, nous pensons que la géométrie des couteaux et les caractéristiques de la surface sont tout aussi cruciales. La géométrie et la fabrication des meules Mizen ont été optimisées et sélectionnées pour améliorer la séparation des saveurs, produisant une tasse douce et juteuse, parfaitement adaptée aux cafés de spécialité à torréfaction légère. Notre objectif est de mettre en avant les nuances délicates du café et de les placer au cœur de l’expérience gustative.

Nouvelle plateforme modulaire

La plateforme pour fourchette de porte-filtre du LAGOM 01 a été entièrement repensée pour devenir une plateforme modulaire polyvalente, conçue en tenant compte du flux de travail des baristas à domicile. La hauteur réduite du plancher inférieur diminue considérablement le risque d’endommagement de la plaque de base en cas de chute accidentelle du porte-filtre.

Par défaut, le LAGOM 01 peut être utilisé avec le support de porte-filtre magnétique fourni (pour panier de 58 mm) ou avec un récipient de mouture magnétique. De plus, la plateforme modulaire a été conçue pour offrir une adaptabilité maximale. Elle peut accueillir non seulement le support de porte-filtre de 58 mm inclus, mais peut également être facilement adaptée à des récipients de mouture ou des stations de tassage aftermarket pour des porte-filtres non compatibles avec le 58 mm.

Cette conception garantit une intégration fluide dans n’importe quel flux de travail tout en permettant des mises à jour modulaires futures, tout cela dans un souci de simplicité et de facilité d’utilisation.

Mécanisme de réglage de la mouture – redéfini

En réponse aux retours positifs des utilisateurs, nous avons adopté et amélioré notre fonction de calibration zéro issue du modèle P64 pour l’intégrer au LAGOM 01. Cette fonctionnalité permet un réglage zéro entièrement calibrable, sans l’utilisation d’autocollants. De plus, la meilleure visibilité des réglages de mouture depuis l’avant, même dans des plages extrêmes comme pour les filtres et l’espresso, en fait un moulin polyvalent exceptionnel.

Le LAGOM 01 est également équipé d’une butée de réglage de mouture amovible, permettant de limiter la plage de mouture. Cela prolonge la durée de vie des meules en évitant les dommages accidentels dus à des ajustements en dessous de zéro. Cette caractéristique ajoute un niveau supplémentaire de convivialité et de sécurité, rendant le moulin facile à utiliser dans un environnement dynamique tel qu’un café ou par les membres de la famille.

Conçu pour durer et être facilement réparable

Fidèles à notre philosophie de design, nous nous engageons à créer des moulins non seulement fiables, mais également conçus pour résister à l’épreuve du temps. Dans cette optique, le LAGOM 01 est fabriqué autant que possible avec des composants standard, y compris le moteur, garantissant à la fois fiabilité et facilité d’entretien.

De plus, le LAGOM 01 a été soigneusement conçu pour être facilement réparable si nécessaire. Nous comprenons que, dans l’éventualité improbable où un remplacement de pièce serait requis, la possibilité de résoudre ces problèmes en toute simplicité apporte une véritable tranquillité d’esprit. Cette attention portée à la réparabilité assure que le LAGOM 01 reste en parfait état de fonctionnement, vous offrant une performance fiable pendant de nombreuses années.

Conçu à la fois pour un usage domestique et en café, le LAGOM 01 est pensé pour offrir une performance exceptionnelle et durable dans tous les contextes.