La disponibilité du café au Mexique a considérablement diminué en raison d’une combinaison de plusieurs facteurs, notamment la rouille du café et l’âge avancé des plantations. La faible production a conduit à la migration dans les villes, ce qui a entraîné laabandon des plantations de café.
Comme effet secondaire, la migration des hommes a eu tendance à modifier les « normes sociales » indiquant que les femmes doivent rester à la maison et a ouvert la voie à une main-d’œuvre importante dans l’agriculture.

Les femmes ont toujours joué un rôle essentiel dans les économies. Ils ne travaillent pas seulement en tant qu’agriculteurs, mais aussi en tant qu’entrepreneurs et gardiens du patrimoine culturel. Cependant, les inégalités existantes entre les sexes, en particulier dans les zones rurales, affectent le contrôle des ressources, l’éducation, l’emploi et la prise de décision, renforçant un état de plus grande vulnérabilité dans lequel la plupart des productrices de café sont piégées.

Notre engagement et notre dévouement pour un approvisionnement mexicain responsable nous conduisent à la recherche de quelqu’un qui cherche le même avenir radieux pour les femmes dans le secteur du café.

Nantic

Le mot « Nantic » vient de la langue maya indigène et ancienne Tzeltal, qui signifie « Notre mère », et c’est le mot commun utilisé pour se référer aux femmes âgées.
Nantic rend hommage aux femmes qui jouent un rôle important en tant que gardiennes des connaissances traditionnelles essentielles à la préservation de la culture dans les communautés et du patrimoine mexicain. La plupart des femmes du groupe ne sont pas seulement des ménages, mais pratiquent également l’agriculture comme stratégie de revenu, ce qui signifie qu’elles sont le seul pourvoyeur de la famille. Une famille dans ces régions est généralement  de 4 membres. Nous avons créé cette marque pour toutes les productrices de café qui produisent et récoltent chaque année ce café avec amour.

Notre mission est:

Offrir une traçabilité complète de leur café, afin qu’il ne soit pas mélangé avec des qualités inférieures.
Fournir un accès aux marchés afin qu’ils puissent payer leurs coûts de production des normes élevées et leur contribution unique au monde.

Les particularités de ce café du Mexique

Ces grains de café sont cueillis dans le pasage montagneux de Chiapas entourés par la forêt tropicale humide et  les plus beaux sites mayas.

Type de café : Arabica                     Origine:  Mexique             Region: Chiapas Highland             Altitude: 1900m            Process: Semi-Washed, Sundried

Cupping notes:   Dried Figs, Molasses, Berries, Creamy Body             Producteur: Women group Nantic (group of 225 indigenous women aged 18 to 60+ years)

Torréfié à la commande à Territet-Montreux

Attention: C’est une offre en quantité limitée